Freitag, 17. November 2017

Hot-Pain Kalender, Saatgutlieferung und Resteverarbeitung

Heute mal ein etwas gemischter Post. 

Der gratis Hot-Pain Kalender für 2018 wurde geliefert!

http://bit.ly/2zO9kBs

Wieder ganz tolle Fotos dabei und diesmal sogar in großem DIN A3. Hier noch ein kleines Beispiel:

http://bit.ly/2zO9kBs

Da freut sich der Chilihead das ganze Jahr drüber. Übrigens gibt es den Kalender noch bis Ende November GRATIS - natürlich nur solange Vorrat reicht. Dazu bitte den Gutscheincode HP_2018 im Warenkorb verwenden.

Einen Haufen Superhots habe ich ja auch noch nachreifen lassen. Die Fatalii Jigsaw und die Carolina Reaper kamen nun in den Dörrer. Super nachgereift war nichts grünes mehr vorhanden:


Ein paar Aji Charapita sind auch noch darunter, alles zusammen darf nun ein paar Stunden im Dörrgerät trocknen.



Außerdem sind meine Saatgutlieferungen auch bereits eingetroffen. Nur 5 Tage nach der Bestellung ist bereits Post von Semillas gekommen:



Es fehlte also nur noch eine Sorte, die ich bei der Hippy Seed Company in Australien bestellt hatte. Aber auch die hat heute ihren Weg zu mir gefunden:


Dazu ganz lieb noch eine Grußkarte, die Grow-Anleitung und eine kleine Zugabe in Form von Aji Crystal Saatgut. Vielen Dank dafür! Selbst das schützende Klopapier ist liebevoll ausgewählt, Neil und Charlotte sind einfach toll. 

In diesem Sinne:


PS: Wer noch Saatgut braucht, der kann sich gerne mal in meinen How-To's umschauen. Dort gibt es auch eine Liste der gängigsten Samenshops.

Montag, 13. November 2017

Le Césarin Apéritif - Mini Saucissons Chorizo Doux



Inhalt: 75g

Hersteller: Aoste SNC (Campofrio Food Group) Frankreich

EAN: 20045692

Zutaten: Schweinefleisch, Laktose, Speisesalz, Gewürze (3% Paprika und Chili, Kräuter, Dextrose, Aromen, Raucharoma, Antioxidationsmittel: Isoascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Reifungskulturen, essbare Hülle aus Rinderkollagen

Geruch: intensives Salamiarom, geräuchert

Geschmack: Chorizo, Fett, Paprika

Konsistenz: knackige Hülle, weiches Innenleben

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die Mini Chorizos schmecken leider eher nach altem Fett, als nach leckerer Wurst. Dazu noch Aromen, braucht eigentlich kein Mensch. Schärfe natürlich auch kaum vorhanden. Enttäuschung auf ganzer Linie.  

Kaufempfehlung: Nein!


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 12. November 2017

Reste der Saison und Sortenplanung 2018

Nachdem nun Schnee angesagt wurde und die Temperaturen sich dem Bodenfrost nähern, habe ich die letzten Pflanzen entsorgt. Die Rocotos haben noch keine Schäden gezeigt, leider aber auch keine Frucht mehr reif bekommen. Der bereits abgeerntete Rest lag nun ca. 1 Woche zum Nachreifen in der Wärme. Hier hat sich auch noch einiges getan.

Vorher:


Nachher:


Draußen standen nun nur noch eine Superchinense, die Aji Ecuadorian Orange, eine Rocoto Manzano und die angebliche P360, die gar keine ist. 

Erfreulich viel hing an der orangenen Aji, auch der Stamm wurde innerhalb eines Jahres extrem dick. Die Sorte hat mir sehr gut gefallen. Hoffentlich reift da auch noch was nach.



Die grünen Rocotos bekommen auch noch ca. 1 Woche Zeit, vielleicht tut sich da ja auch noch was.



Die bereits nachgereiften Früchte habe ich nach meinem Standard-Rezept in Essig eingelegt.


Außerdem ist natürlich die Sortenplanung für 2018 schon in vollem Gang. Bisher sieht die Liste etwa so aus:

  1. Peperone Cancun
  2. Peperone Yucatan
  3. Peperone Saltillo
  4. Limón
  5. Aribibi Gusano
  6. Bleeding Heart SLP
  7. Comapeño
  8. Trepadeira do Werner
  9. Costa Rican Red
  10. Peter Pepper
  11. Aji Melocoton
  12. Thsololo
  13. Moruga Scorpion
  14. Bird's Eye Baby

Hierzu habe ich bereits bei Fatalii.net, der Hippy Seed Company und Semillas bestellt. Außerdem stammen ein paar Sorten noch von Harald Zoschke, die muss ich natürlich auch ausprobieren.


Samstag, 11. November 2017

Chili-Werkstatt - Feuertaufe Hot Sauce




Inhalt: 100ml

Hersteller: Die Chili-Werkstatt

Zutaten: Chili (Carolina Reaper), Weißweinessig, Zucker, Salz, Xanthan (Verdickungsmittel)

Geruch: starkes Chinense-Aroma (Carolina Reaper)

Geschmack: Carolina Reaper, leichte Säure/Süße.

Konsistenz: dickflüssig, fein püriert

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 10+/10

Fazit: Die Soße macht ihrem Namen alle Ehre. Feinster, unverfälschter Carolina Reaper Geschmack, aufgewertet durch eine Prise Salz und Zucker. Sehr fein püriert, keine Stückchen oder Samen. Die leichte Säure des Essigs nimmt man kaum wahr, da man fast augenblicklich nach dem starken Chiliaroma von der Schärfe erschlagen wird. Diese steigert sich über einige Zeit und erreicht ein sehr hohes Level, bleibt aber durchaus angenehm lange Zeit eher im Mundraum bestehen. Nur was für echte Chiliheads, die den unverfälschten Geschmack und die hohe Schärfe lieben. Ein absoluter Hochgenuss, reine Handarbeit mit hochwertigen Zutaten aus einem kleinen Shop in Wien. 

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.chiliwerkstatt.at/onlineshop/hot-sauces/

Preis: 12,00€

Bezugsquelle:





Vielen Dank für den Gewinn an die Chili-Werkstatt!

Freitag, 10. November 2017

Gratis: Chilikalender für 2018

Werbung

Beim Pepperworld Hot Shop kann man sich wieder einen kostenlosen Chilikalender fürs nächste Jahr sichern.

Einfach hier klicken:
http://bit.ly/2zO9kBs

Diesmal sogar in großem DIN A3! Es fallen bei der Bestellung nur die Versandkosten an. Bei der Gelegenheit kann man sich natürlich auch noch mit anderen Produkten aus dem hochwertigen Sortiment eindecken. Einfach mal stöbern!

Den Kalender in den Warenkorb legen und folgenden Gutscheincode verwenden:

HP_2018


Schon spart man sich die 9,95€ und erhält den Kalender umsonst!
Aber Achtung: Nur bis Ende November und solange der Vorrat reicht. 

Pepperworld Hot Shop