Montag, 30. Januar 2017

Ergüllü - Scharfer Grieche



Inhalt: 125g

Hersteller: Ergüllü - Mediterrane Spezialitäten

Zutaten: 76% griechischer Feta (Pasteurisierte Schafsmilch u. Ziegenmilch), Rapsöl, Knoblauch, Paprika, Gewürze, Petersilie, Salz, Konsevierungsstoff: Sorbinsäure, natürliches Aroma.

Geruch: Feta, Paprika, Knoblauch

Geschmack: Feta, Frischkäse, Paprika, Knoblauch, salzig

Konsistenz: Cremig fest mit Feta Stückcken

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: mittelscharf

Fazit: Streichzart aber noch mit Biss. Der großartige Brotaufstrich mit gutem Fetakäse und einer ordentlichen Dosis Knoblauch hat eine durchaus bemerkenswerte Schärfe. Sehr würzig und verdammt lecker. 

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://erguellue.de/de/products/12/cremes/16/scharfer_grieche#

Preis: 2,19€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 29. Januar 2017

Baked Chili Beans

Die gebackenen, angeschärften Bohnen eignen sich als Beilage zum Grillen, man kann sie aber natürlich auch einfach so genießen. Ein 100% veganes Rezept, welches ich von meinem guten Freund und Betreiber des YouTube-Kanals Pop Culture Brunch übernommen habe. Das Video zum Rezept habe ich am Ende noch einmal gepostet. Er würde sich auf jeden Fall sehr über neue Abonnenten seines Kanals freuen. Schaut doch einfach mal rein!

Wie im amerikanischen üblich, sind die Mengenangaben in Cups und Spoons angegeben. Solche Messbecher bekommt man übrigens bei Amazon. Ich habe aber versucht, die bei uns üblichen Angaben umzurechnen. Ergibt etwa 3-4 Portionen.



Man benötigt dafür folgendes:



  • 2 Cups getrocknete weiße Bohnen
  • 200g Zwiebeln
  • 1/2 Cup Zuckerrübensirup (ca. 100g)
  • 1/4 Cup Whisky (ca. 60ml)
  • 1/4 Cup Soja Soße (ca.-60ml)
  • 1 EL Senfmehl oder Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • Handvoll getrocknete Chilis oder Chilipulver nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken





Zubereitung:


Zunächst werden die 2 Cups Bohnen (ca.  330g) in 4 Cups Wasser für 6 Stunden eingeweicht. (Ich hatte leider keine weißen Bohnen mehr da, deshalb habe ich mich für Wachtelbohnen entschieden.)





















Nach der Einweichzeit beginnt man mit den Zwiebeln. Ca. 200g werden in Streifen geschnitten:


Diese mit ca. 2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl ca 5. Minuten in der Pfanne anschwitzen.


Dann die 2 EL Tomatenmark zugeben und nochmal kurz anrösten.


Danach kommt der Rest hinzu, also Whisky, Sirup, Senfmehl, Chilipulver, Sojasoße und die abgetropften Bohnen.


Die Masse wird anschließend mit etwa 3 Cups Wasser (ca. 750ml) aufgefüllt und mit Pfeffer/Salz abgeschmeckt.


Nun läßt man das Ganze noch einmal richtig aufkochen,


bevor alles in eine feuerfeste Form gefüllt wird. (Wer eine ofengeeignete Pfanne hat, kann natürlich auch gleich diese ins Rohr stellen.)


Abgedeckt wird mit Alufolie oder einem passenden Deckel.


Die Form wird dann für etwa 2,5 bis 3 Stunden bei 165°C in den Ofen gestellt. Beim Kochen saugen sich die Bohnen mit der vorhandenen Flüssigkeit voll, bis zum erwünschten Endergebnis:


Guten Appetit!

Hier nochmal das Original von Pop Culture Brunch:




Samstag, 28. Januar 2017

Pepperworld - West of Texas Smoky BBQ Sauce

https://www.adcell.de/promotion/click/promoId/112565/slotId/67932?param0=https://www.pepperworldhotshop.de/west-of-texas-smoky-bbq-sauce/


Inhalt: 370ml

Hersteller: in den USA exklusiv für PepperPark GmbH

Zutaten: Ketchup (Tomaten-Püree, Glukose-Fruktose-Sirup, Essig, Salz, Zwiebel- und Knoblauch-Pulver, natürliche Aromen), Melasse, Apfelessig, Feigenkonzentrat, brauner Zucker, Knoblauch, Orangensaftkonzentrat, Zwiebel, Essig, schwarzer Pfeffer, getr. Chilis (rote, Chipotle, Ancho und Habanero), Salz, natürliches Hickory-Raucharoma und Thymian.

Geruch: rauchig, süßlich, Chipotle

Geschmack: rauchig, Chipotle, fruchtige Süße, Knoblauch

Konsistenz: Ketchupartig, leicht dicklich mit Stückchen

Meine Schärfe:  5-6/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Zum 400. Produkttest habe ich mir ein ganz besonders Sößchen ausgesucht. Die West of Texas BBQ-Sauce ist eine typisch amerikanische "Longhorn Style" Barbecue-Soße, speziell für Pepperworld nach einer besonders herzhaften Rezeptur in den USA gefertigt. Fein rauchig, leicht süßlich mit bestens aufeinander abgestimmten Zutaten. Schöne Knoblauchnote, anständige, aber nicht zu heftige Schärfe, einfach perfekt. Für mich eigentlich die beste BBQ-Sauce auf dem Markt, die steht immer im Regal und wird gerne genutzt. Passt wunderbar zu sämtlichem Grillgut, auch als Steaksoße hervorragend geeignet. Gewohnt hohe Qualität der Zutaten und weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, so macht man ein Top-Produkt.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt! Ein Wahnsinn in Spitzenqualität.

Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.de/west-of-texas-smoky-bbq-sauce/

Preis: 8,95€ (oder im günstigen Doppelpack mit 10% Rabatt für 16,10€)

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop


Alte Labelversion
https://www.adcell.de/promotion/click/promoId/112565/slotId/67932?param0=https://www.pepperworldhotshop.de/west-of-texas-smoky-bbq-sauce/

Donnerstag, 26. Januar 2017

Erste Termine

Das neue Jahr hat kaum begonnen, da stehen schon die ersten Chili-Termine fest.

Letztes Jahr hat in St. Pölten die Chilierlebniswelt von Fireland Foods eröffnet. Nun gibt es ein Datum für die offizielle Einweihungsfeier bzw. ein Chilifest in der Location: Am 1. Mai wird gefeiert.



Genauere Infos gibt es leider noch nicht. Sobald ich mehr weiß, füge ich weitere Details hinzu.

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Der zweite Termin betrifft einen Pflanzentausch, ebenfalls im Mai. Dieser findet am 06.05.2017 in Taufkirchen statt, organisiert von den Rocoto Rebels.

Mittwoch, 25. Januar 2017

Ergüllü - Haydari Creme



Inhalt: 125g

Hersteller: Ergüllü - Mediterrane Spezialitäten

Zutaten: Joghurterzeugnis (Sahne, mod. Stärke, Milcheiweißerzeugnis, Geliermittel: Agar-Agar, Pektin), Käse aus Salzlake (Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterienkulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)), Griechischer Fetakäse (Pateurisierte Schafsmilch u. Ziegenmilch), Rapsöl, Knoblauch, mod. Stärke, Gewürze, Salz, Konservierungsstoff Sorbinsäure, natürliches Aroma.

Geruch: Frischkäse, Feta, Paprika

Geschmack: Feta, Frischkäse, Paprika, Knoblauch, salzig

Konsistenz: Creme mit kleinen Stückcken

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: mittelscharf

Fazit: Die Creme aus Joghurt, Käse und Feta ist eine türkische Spezialität und überzeugt mit einer besonderen, mittel-scharfen Würze, die sehr gut zu gegrilltem Fleisch und als Brotaufstrich passt. Hochwertige Rohstoffe und eine schonende Behandlung erzeugen gute Qualität. Könnte etwas weniger salzig sein, ansonsten aber sehr lecker und durchaus pikant.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://erguellue.de/de/products/12/cremes/18/haydari_creme#

Preis: 2,19€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Dienstag, 24. Januar 2017

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Reaper Hot Salt



Inhalt: 120g

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Salz, Chili

Geruch: salzig, fruchtig, Chinense

Geschmack: gutes Salz mit fruchtigem Chinensearoma

Konsistenz: Grobkörniges Salz in der Mühle

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Gutes, grobes Salz trifft auf die erbarmungslose Carolina Reaper. Die zur Zeit schärfste Chili bringt mit ihren 2,2 Millionen Scoville ordentlich Feuer in den Rachen. Durch die super praktische Mühle mit Deckel mahlt man das Salz schön fein und macht es gut dosierbar. Schönes fruchtiges Reaperaroma; eine tolle Sache, mit der man als Chilihead wunderbar nachsalzen kann. Aber vorsicht, es ist wirklich ordentlich scharf. Sollte das sehr ergiebige Glas einmal leer sein, kann man es problemlos nachfüllen, da das Mahlwerk aufgeschraubt ist.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Sonntag, 22. Januar 2017

National Hot Sauce Day!

In den USA wird heute der National Hot Sauce Day zelebriert. Zur Feier des Tages gibt es im Pepperworld Hot Shop 15% Rabatt auf alle US Hot Sauces.

https://www.adcell.de/promotion/click/promoId/112565/slotId/67932?param0=https://www.pepperworldhotshop.de/saucen/hot-sauce/us-hot-sauce-day-2017


Meine Kaufempfehlung bzw. Top 3 aus dem Angebot wären:

  1. CaJohns Trinidad Moruga Scorpion Hot Sauce
  2. Pain 100% Hot Sauce
  3. El Yucateco Chipotle Hot Sauce
Aber auch der Rest der über 50 Soßen kann sich sehen lassen, Pepperworld verkauft ja schließlich nur Qualitätsware.

Außerdem gibt es noch 2 erwähnenswerte Bundles mit 28% Rabattierung.



Also klickt euch ruhig mal rein und feiert den Nation Hot Sauce Day mit!

https://www.facebook.com/nationalhotsauceday/
Pepperworld Hot Shop

Samstag, 21. Januar 2017

Post von der Thassolea Olivenöl-Manufaktur

Ein kleines Testpaket aus der Thassolea Olivenöl Manufaktur kam bei mir an. Enthalten sind ein paar Schokoladenmuster, mit denen das großartige Sortiment erweitert werden soll.


Wie bei der gesamten Produktpalette üblich, besteht natürlich alles nur aus besten Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Schokolade wird langsam erwärmt - ohne Wasserdampf - und dann anschließend im flüssigen Zustand mit dem vom mir bereits getesteten XXXtra Hot Olivenöl vermischt. Danach wird die Masse handgeschöpft und in die Form zum Abkühlen gegeben.



Drei verschiedene Versionen stehen zur Verkostung an: Weiße, Vollmilch- und Zartbitterschokolade.

 

Die Weiße:


80g feinste Schokolade mit einem ordentlichen Schuß Chiliöl.
Die Würzmischung im Öl ist deutlich auf der Unterseite der Tafel zu erkennen. Schön cremig schmilzt sie zart auf der Zunge, bis sich die Süße langsam mit der Schärfe der Chili vereint, die ein wohlig warmes Gefühl erzeugt. Das Brennen hält sich eher im hinteren Gaumenbereich auf und ist ca. bei 3-4/10 anzusiedeln.














Vollmilch:


Variante Nummer 2 mit Vollmilch Schokolade und einer großen, sofort erkennbaren Menge Chili. Nicht ganz so cremig wie die weiße, dafür mit deutlich mehr Bumms. 5-6/10 würde ich hier schon veranschlagen.
Eventuell wurde sie beim Transport auch etwas zu warm, zumindest war sie etwas kristallisiert, was man auf dem Bild auch erkennen kann. Hier verteilt sich die Schärfe etwas mehr im Mund, man spürt sie eher im vorderen Bereich, ist aber nie überfordernd. Der Schokoladengeschmack ist etwas dominanter und läßt sich vom Chili nicht vertreiben.









Zartbitter:


Die herbe Zartbitterschokolade enthält einen hohen Kakaoanteil (mind. 50%) und ebenso sehr viel scharfes Öl. Auch hier zeichnet es sich deutlich auf der Unterseite ab.
Die schöne, cremige Bitterschokolade bekommt durch die Schärfe den richtigen Kick. Hier meldet sich das Brennen erst ganz langsam und zaghaft, bis es sich dann wieder wunderbar warm im mittleren bis hinteren Mundraum ausbreitet. Würde sie zwischen den
 beiden anderen Sorten so bei etwa 4-5/10 anordnen.





Insgesamt meiner Meinung nach sehr gelungene Prototypen, die hoffentlich bald im Thassolea Shop anzutreffen sind. Ich danke nochmal recht herzlich für die Testmöglichkeit!

Der Link zum Online-Shop, falls jemand neugierig geworden ist:

http://www.shop.griechenland-spezialitaeten.de/shop/





Freitag, 20. Januar 2017

Specht - Meine Liebsten Scharfe Gürkchen mit Chilis



Inhalt: 530g (Abtropfgewicht 300g)

Hersteller: Develey Senf & Feinkost GmbH

Zutaten: Gurken, Branntweinessig, Zucker, Salz, Paprika, rote scharfe Chilischoten (Piri-Piri), Zwiebeln, Senfkörner, Gewürzextrakt.

Geruch: sauer, typisch Essiggurke

Geschmack: Essiggurke, süß/sauer

Konsistenz: Knackige Gürkchen

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Handverlesene, knackige Cornichons treffen auf ausgesuchte, feurige, rote Chilis. Ohne Zusatz von Farb- und Aromastoffen. Mehrere ganze Chilis tummeln sich zwischen den Gurken und sorgen für die pikante Note. Durchaus scharf für ungewohnte Supermarktkunden. Ausgewogenes Verhältnis zwischen sauer und süß, sehr stimmig und rund. Aktionsware bei REWE

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.specht-schmankerl.de/produkte/meine-liebsten/p/meine-liebsten-chili-gurken.html

Preis: 1,59€

Bezugsquelle: REWE

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Montag, 16. Januar 2017

Pepperworld - Bottega Calabria Tropical Red Habaneros

http://bit.ly/2iuRT0y


Inhalt: 200g (60g Abtropfgewicht)

Hersteller: In Italien hergestellt für PepperPark GmbH

Zutaten: Weinessig, ganze Habanero-Chilis (30%), Salz.

Geruch: Säuerlich, Habanero

Geschmack: Fruchtig frisch, Habanero

Konsistenz: Früchte weich.

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9/10

Fazit: Ehrliches Produkt. Hochwertige Habaneros in feinstem Weinessig, leicht gesalzen. Die hohe Schärfe der Capsicum Chinense Sorte steigert sich gewohnt langsam auf schöne 8-9/10 und hält einige Zeit an. Zum Würzen und zur Brotzeit super geeignet. Super Alternative, wenn man mal keine frischen Chilis bekommt. Durch einen Niederhalter werden die Schoten zuverlässig unter die Flüssigkeit gedrückt, so bleibt alles frisch. Das Besondere: Die Früchte wurden nicht im Treibhaus, sondern exklusiv für Pepperworld unter der sengenden Sonne Calabriens gezogen. Keine künstlichen Zusatzstoffe, gute Qualität. Wer hohe Schärfe und tropisches Aroma sucht, wird hier fündig.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 6,50€

Bezugsquelle:

 Pepperworld Hot Shop

Sonntag, 15. Januar 2017

Handl Tyrol - Tiroler Chiliwurzerl

Kaminwurzen


Tiroler Chiliwurzerl mit Bird's Eye Chili, feurig scharf

Inhalt: 100g

Hersteller: HANDL TYROL GmbH

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungssstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Speisesalz, Reifekulturen, essbare Wursthülle aus Rinderkollagen, Rauch.

Geruch: Salami, Wurst, Rauch

Geschmack: Kaminwurzen, Raucharoma

Konsistenz: Bissfest, noch weich

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: feurig scharf

Fazit: Schöne, rauchige Dauerwurst ohne Geschmacksverstärker. Lecker zur Brotzeit, angenehm gewürzt, angenehm scharf. Ausgesuchtes Fleisch aus kontrollierter Herkunft bürgt für Qualität.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 2,89€

Bezugsquelle: Supermarkt

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Freitag, 13. Januar 2017

Post von Chili Insane Austria (C.I.A.)

Heute kam ein Überraschungspaket von Chili Insane Austria bei mir an. Ich bedanke mich mal wieder sehr herzlich bei Sebastian Gampus für die reiche Auswahl scharfer Produkte aus seiner Manufaktur!


Enthalten sind folgende Produkte:

eher mild:
  • Chipotle Smokey Salt
  • Mustardo Chipotle
  • BBQ Sauce Coffee-Bourbon
  • Mild Mustard Schokoladensenf

eher wild:

  • Reaper Hot Salt
  • Super Hot Peanuts Hardcore-Edition Reaper
  • Red Reaper Hot Sauce (neue Rezeptur)
  • Chiliwurst mit Carolina Reaper
  • Chilinossi

Freue mich wahnsinnig über die vielen Köstlichkeiten und werde sie natürlich demnächst nochmal alle einzeln testen und vorstellen.

Die Salzmühlen kenne ich ja schon vom Habanero Hot Salt, die sind absolut genial. Hohe Qualität und super zum Nachwürzen. Der Inhalt überzeugt natürlich auch, siehe Produkttest.

Die Red Reaper Hot Sauce war in der ersten Version schon sehr gut, da bin doch mal auf die neue Rezeptur gespannt.

Besonders interessant sind natürlich auch die Wurstwaren. Ich liebe scharfe Salamis, könnte ich mich reinlegen.

Ein tolles Paket habe ich da erhalten, quer durch die Produktpalette scharfer Dinge. Senf, Salz, Nüsse, BBQ und Hot Sauce, da lacht das Chiliherz!


Wer neugierig geworden ist: Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Bestellt werden kann per Facebookseite bzw. per Mail an chili.insane.austria@gmail.com



Dienstag, 10. Januar 2017

Schamel - Meerrettich-Senf scharf



Inhalt: 140ml

Hersteller: Schamel Meerrettich-Feinkost

Zutaten: Meerrettich (37%), Wasser, Branntweinessig, Senfsaaten (10%), Rapsöl, Salz, Zucker, Gewürze, Säuerungsmittel Citronensäure, Stabilisator Xanthan, Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit, natürliches Aroma.

Geruch: stark nach Meerrettich, leicht nach Senf

Geschmack: Meerrettich, Senf

Konsistenz: Cremiger Senf, geraspelte Meerrettichstücke

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: 5/5

Fazit: Irgendwie hatte ich mir mehr erwartet. Der Senf und der Meerrettich sind gut kombiniert und schmecken auch sehr gut, die Schärfe lässt aber ziemlich zu wünschen übrig. Steigt kaum in die Nase und hat nicht wirklich Dampf. Da muss man schon einen ganzen Teelöffel nehmen, damit sich ein leichtes Kräuseln einstellt.Schade, da das Produkt ansonsten lecker ist. Stabilisatoren und Aromen hätte man sich wie immer sparen können, braucht kein Mensch.

Kaufempfehlung: Jein. Lecker zur Wurst, aber nicht scharf genug.

Preis: 1,99€

Link zum Hersteller: https://www.schamel.de/de/produkte/schamel-meerrettich-senf/schamel-meerrettich-senf-scharf.html

Bezugsquelle: Supermarkt

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 7. Januar 2017

CaJohns - Trinidad Moruga Scorpion Hot Sauce

http://bit.ly/2eFURMC


Inhalt: 5 Fl. OZ. (148ml)

Hersteller: CaJohns Fiery Foods

Zutaten: Trinidad Moruga Scorpion Chilis, Essig, Zwiebeln, Tomaten, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Gewürze.

Geruch: Säuerlich, frisch

Geschmack: Fruchtig frisch, zitronig, leicht sauer

Konsistenz: Sehr dünnflüssig

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9-10/10

Fazit: Powered by Trinidad Scorpion Moruga. Diese Chilis bringen es auf knapp 2 Mio. Scoville, die Soße hat daher gut Dampf, ist aber noch ertragbar. Die Schärfe steigert sich, wie bei dieser Chilisorte gewohnt, langsam und hält sich recht lang auf hohem Niveau. Fruchtig frisch, die Säure hält sich aber einigermaßen im Hintergrund. Keine künstlichen Zusatzstoffe, gute Qualität. Wer hohe Schärfe ohne bitteres Extrakt sucht, wird hier fündig.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 11,90€

Bezugsquelle:

 Pepperworld Hot Shop

Freitag, 6. Januar 2017

Abenteuer Chili - White Label Mustard - Walnut Truffle



Inhalt: 200g

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

Zutaten: Senf, Wasser, Walnüsse, Essig, Rohrzucker, Salz, Trüffel, Kakao, Chili.

Geruch: Senf, säuerlich

Geschmack: Senf, leichte Süße, erdige Noten

Konsistenz: fein-cremig, pastös

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: 5-6/10

Fazit: Sehr feiner Senf mit schöner Walnussnote. Die leichte Süße geht in die erdige Note der Trüffel über. Der Kakao passt sehr gut dazu und rundet das exotische Geschmackserlebnis toll ab. Schärfetechnisch kam ich nicht ganz auf die angegebenen 5-6, würde eher auf 3/10 gehen. Das ergibt aber trotzdem einen sehr leckeren Senf ohne zusätzliche Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe. Reine Handarbeit, hohe Qualität. Top!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Senf/White-Label-Mustard-Walnut-Truffle.html

Preis: 6,75€

Bezugsquelle:



http://www.abenteuer-chili.de


Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Donnerstag, 5. Januar 2017

Seelenwärmer - Karin Hertzer & Peppi Kalteis

http://amzn.to/2hUwH3C

Titel: Seelenwärmer - Kochrezepte und Wohlfühl-Tipps für kalte Tage

Autoren: Karin Hertzer & Peppi Kalteis

Verlag: Egmont Verlagsgesellschaften

ISBN: 978-3-8025-3729-5

Seiten: 144

Preis: 12,95€

Inhalt:

Wärmende Speisen für fröstelnde Frauen

Selbst ein strenger Winter kann warme Tage haben: dann nämlich, wenn Suppen oder Aufläufe Leib und Seele wärmen. Auch feurige Gewürze und scharfe Gerichte können dem Körper von innen kräftig einheizen. Ein Kochbuch mit vielen »heißen« Tipps aus der chinesischen Medizin, wie man der Kälte trotzen und sich auch an trüben Tagen rundum wohlfühlen kann. Übrigens: Wintergerichte müssen nicht zwangsläufig schwer sein, sie können auch leicht und vitaminreich wärmen. Meisterkoch Peppi Kalteis verrät dafür seine raffiniertesten Rezepte.



Eigene Meinung:

Die Rezepte dieses Buchs lehnen sich an die traditionelle chinesische Medizin (TCM) an und sollen in erster Linie für etwas Wärme an kalten Tagen sorgen. Viele Gerichte mit Chili oder Ingwer sind enthalten, da diese Zutaten ja bekanntlich von innen heizen. Es gibt aber auch noch jede Menge anderer Gewürze und Gerichte zu entdecken. Das Werk enthält Standards wie Chili con Carne und ausgefallenes wie Geröstete Maistortilla mit Ajvar und Gegrilltem Ziegenkäse oder Pfirsichrisotto. Dazu werden die einzelnen Gewürze auch noch erklärt und man erhält viele Tipps, wie man sich warmhält und wohlfühlt.

Kaufempfehlung: Ja!

Erhältlich bei Amazon:

Mittwoch, 4. Januar 2017

LIDL - Italiamo Cuscinetti Croccanti Sardi al peperoncino



Inhalt: 200g

Hersteller: RAFF S.R.L. Nuoro

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Palmöl, Bierhefe, Speisesalz, Chili, natürliche Aromen

Geruch: geruchsarm, neutral

Geschmack: salzig, Gebäck

Konsistenz: sehr knusprige, luftgefüllte, ,hauchdünne Taschen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Was ist das? Schmeckt nach nix, riecht nach nix. Knabberware mit viel Luft, kleine Kissen bzw. Taschen. Kann man ganz gut knuspern, ist aber irgendwie sinnlos, Schmeckt nur leicht salzig, nach ca. 15 Stück bemerkt man ein ganz leichtes Prickeln und eine ganz schwache Chilinote. Muss man vielleicht mit Wein runterspülen, sonst ziemlich trockene Angelegenheit.

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 1,59€

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 1. Januar 2017

Auslosung des Gewinnspiels

Gestern endete das Jahr 2016 und somit auch das Gewinnspiel. Insgesamt haben 19 Chiliheads teilgenommen.





Ausgelost wurde bei Random.org durch Eingabe der Zahlen von 1-19.

And the Winner is:


Andreas Seiter

Herzlichen Glückwunsch!

Bitte melde Dich doch nochmal per Mail an chilihead-icewolf77@online.de und lass mir deine Adresse zukommen, damit das Paket auf die Reise gehen kann.

Ich wünsche allen ein gutes neue Jahr mit reichen Ernten!